最近我吃了太多疯狂的汉堡，里面塞满了各种东西，从土豆到油炸和奶酪馅的蘑菇帽，我开始渴望更简单的汉堡。

确切地说，就是那种没有大惊小怪，价格合理的芝士汉堡我非常喜欢它，当我2019年1月在巴尔巴酒吧进行了审查．这家以墨西哥玉米卷和龙舌兰鸡尾酒为特色的餐馆吸引了形形色色的顾客，从早餐到深夜，再到北主干道和45号州际公路的十字路口。

这种流线型的三明治有一种纯净和信念，让我疯狂地渴望它。它既不手工(好吧，除了特别制作的泡菜)，也不昂贵。就在上周，我花了更多的钱买了一个快餐汉堡。

另外，芭芭酒吧还有很多有趣的东西，我想一份外卖可以让我开心好几天。以下是这些天来他们的路边皮卡和露台餐厅的情况。

价格:普通芝士汉堡6美元;烤洋葱50美分;一杯玛格丽塔9美元;薯条和奶酪6美元，税前加小费一共21.5美元。

排序:这个非常详细的在线路边系统允许你定制你的汉堡，尽管没有“完成”选项。各式各样的水瓜和龙舌兰鸡尾酒是不错的选择。我点的菜很快就准备好了(嗯，只有一点点太迅速地)，然后被一个正在院子里整理餐桌的蒙面工作人员送到了我的副驾窗口，他过来问我点的菜叫什么名字。

唯一的问题是，当提示出现时，我选择了“稍后安排”，而不是标准的25到30分钟完成时间。我想给自己一个小时结束工作然后开车去高地边上。但25分钟后，我收到了一封电子邮件:我的订单已经准备好了，可以取货了。

令人惊讶的是，我点的菜似乎都没有因为时间错误而受到影响。

架构:没有沙拉的东西。煎面包上有可选的烤洋葱，一个4盎司的牛肉肉饼，一块融化的美国奶酪，两厚片热甜泡菜，一抹粉红色/橙色的“汉堡酱”。就是这样!

一切都被白色的薄纸和一层锡纸包裹着，打开温暖的、刚刚够油腻的包裹，看着橙色奶酪融化的小溪是乐趣的一半。

质量:我好喜欢这个简单又经典的汉堡。它朴实无物，绝对令人满意，无论是质感上(压扁的圆面包!美味的泡菜的嘎吱声!)

绞碎的牛肉的质量可能不是什么特别的东西，但肉饼是诚实和尊重的，所以中等程度的蒸煮不会剥夺它的水分。没有了“看我”的怪杰，汉堡的本质才得以闪耀。牛肉、面包、奶酪、洋葱、泡菜和“秘制酱汁”——汉堡迷还需要什么?

软泥评级:好吧。

信评级:一个

值:太好了。

附加提示:在这种艰难的路边时光里，品尝一杯制作精良、纯正的玛格丽塔(我认为最适合配汉堡的几种鸡尾酒之一)堪称酒吧芭芭(Cantina Barba)的人道主义服务。他们的鸡尾酒一点也不太甜，有一种龙舌兰酒的原汁原味，相当令人兴奋。如果你点了一杯双份的酒，它会像冠军酒一样传播开来，在回家的路上稀释到刚好平衡。

-点:他们忘了把我花了3.5美元买的西瓜加进去，但因为我忘了在每件商品上加超过标准的20%小费，所以我觉得还可以。尽管我希望他们能在我的取餐时间上多花点心思，但结果也很好——因为芭芭餐厅是一种没有麻烦、流线型的汉堡，它实际上可以很好地维持一点挤压和坐着的状态。事实上，他们价值30美元的汉堡包(5个芝士汉堡和一份大薯条)是一个值得一群人出行的选择。

为以后的东西:拉!我为第二天的早餐准备了一份土豆和rajas玉米卷，上面抹上了我为零食点的酒吧Barba奶酪。这是一种美味的东西，与自制的土豆片一起舀起来，土豆片严肃、坚固，并带有可爱的油脂色调。

吃起来也很方便:一种烧烤式的三明治，用的是墨西哥烤肉店的烟熏猪肉，嚼起来很有嚼劲，很硬，切碎，然后塞进一个“黏糊糊的小圆面包”里。它已经准备好了，可以洒上薄薄的，有活力的红色萨尔萨酱，你可以点25美分一小杯的。如果你喜欢的话，也可以搭配绿色的萨尔萨酱。

我甚至还为周五晚上准备了第二杯鸡尾酒:Sotol的Matador Norteno，菠萝、酸橙和哈瓦那辣椒酊。回到家后，我把冰块过滤掉，把剩下的冷藏起来。

当地的颜色:当我开车过来，把车停在芭芭酒吧前面时，露台上有一桌用餐者，我的外卖包停在内部的一个柜台上，可以看到一名员工。他们现在不在室内用餐。这家店看起来还是很像“潮人中心”(Hipster Central)，不过是好的一面。我想起我是多么享受在柜台边吃汉堡，刚从煎锅里拿出来的感觉，不禁感到一阵后悔，不知道什么时候我还能再吃一次。

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