最后，它归结为复杂的猪头奶酪，扇贝aguachile与发酵菠萝，短肋骨与智利黑痣，和糖果delicata南瓜。

这些来自墨西哥的菜肴的技巧和技巧帮助奥斯汀厨师加贝·埃雷莱斯在周四晚上的布拉沃的《顶级厨师：波特兰》第18季的比赛中取得了不俗的胜利。但是，这部电视上最激烈的烹饪节目的戏剧性结局也给休斯顿厨师道恩·伯瑞尔带来了一个令人失望的结局。

伯勒尔，这位前奥运会运动员的厨师，和西雅图厨师中岛昭太一起成为了决赛的三名选手之一。埃雷莱斯，奥斯汀喜剧演员的前行政总厨，以他令人印象深刻的四道菜晚餐挑战赛获胜，成为首位赢得“顶级厨师”的墨西哥裔美国厨师

今年8月下旬，露西尔酒店集团（Lucille's Hospitality Group）的合伙人伯瑞尔（Burrell）将执掌自己的第一家餐厅，该餐厅将在休斯顿新创新区的离子酒店（Ion）开业。她在离子酒店（Ion）大厅的私人聚会上观看了最后一集，离子酒店是位于梅因（Main）的前西尔斯（Sears）大楼。大约有150人参加了聚会，其中包括朋友和伯瑞尔的母亲、继父、两个姐妹和侄子，并帮助庆祝这位厨师在节目中的14集旅程。

虽然这场胜利不是伯瑞尔的，但她说，她为自己的工作感到自豪，并从比赛中学到了很多东西，比赛中，她用咖喱羊肉做了一个松脆的罗蒂；红眼肉汁光鲜猪肚；重新想象费城奶酪牛排；用纳什维尔热处理豆腐；在海岸泥里挖出活蛤蜊，把螃蟹撕开。

她说：“我清楚地知道发生了什么，哪里出了问题。”我对自己很苛刻，所以看着有点痛苦。我知道我的缺点。”

当伯瑞尔在比赛中与时间和一致性作斗争时，该节目的评委们赞扬了她对全球舒适美食的独特见解，重点放在非洲侨民的食物和口味上。这些都在她令人兴奋的最后一道菜中展出，包括烤羊肉馅饼和香蕉叶蜂蜜面包；克里奥尔秋葵芝麻饭；黑眼豌豆牛肉干；还有山药奶油面包布丁。

她说，伯勒尔星期四离开了，成为了一名更好的厨师，前途未卜。

“作为一名厨师，这开阔了我的视野，给了我比以前更多的信心，”她在谈到《顶级厨师》时说，“通过所有的试演，这是一种教育，向我展示了一切可能。”

8月下旬，她在露西尔的热情款待下第一家拥有股份的餐厅，将于12月在爱雍酒店开张亚非菜单。这是Burrell和Lucille's restaurant的商业伙伴厨师/创始人Chris Williams正在计划的几个休斯顿项目之一。全国曝光的“顶级厨师”博瑞尔无疑将在8月下旬投下一道亮光。

“这部剧所引起的关注是独一无二的，”她是文化公司前行政总厨伯瑞尔（she Burrell），她的简历中还包括休斯顿的Uchi和奥斯汀的Uchiko我很高兴这部作品对我来说是如此及时。现在我可以开这家餐厅了，人们都渴望我真正做的事情。”

伯勒尔在全国的新星预计也会把媒体的注意力引到休斯顿的餐饮领域。谁知道呢?也许《顶级厨师:休斯顿》(Top Chef: Houston)会在制作中。

格雷格。morago@chron.com