还有半年的时间，但是RodeoHouston的组织者Bar-B-Que世界锦标赛一直在努力工作，为2022年2月24日至26日的烧烤烹饪比赛策划一场烟雾弥漫的兴奋。

在缺席两年之后，这个备受喜爱的烹饪大赛承诺为烟熏肉爱好者提供更多的品尝机会，同时也为参加世界顶级烧烤比赛之一的球队提供额外的比赛机会。

下一届烹饪大赛最大的变化是增加了一个新的公开类别比赛，允许烧烤队(将有255个)烹饪任何不是甜点的东西。将于周五举行的公开比赛的分数，将不适用于周六进行严格评判的牛胸肉/排骨/鸡肉比赛，以确定烧烤冠军。然而，这将是一个令人兴奋的烹饪比赛，因为它将允许团队展示他们的烹饪排骨，而不是结构化的竞争烧烤形式。

烧烤比赛主席大卫·斯通说:“可以用任何东西来展示他们的技艺，比如短吻鳄、牛排、龙虾、蒸虾。”“还有一次获得奖杯的机会。”

RODEOHOUSTON新闻:2022年烹饪比赛和徒步旅行的日期公布了

2月25日(周五)，这一新的类别将被纳入一场拥挤的比赛，比赛将从第二轮初级烹饪大赛(Junior Cook-off)开始，该比赛首次出现在2020年的比赛中。青少年比赛将有35名年龄在8到14岁之间的青少年参加，他们是从参与烹饪比赛的团队的提名中选出的。将于周五上午举行，结果将于上午11点公布。然后比赛将继续到新的公开类别比赛，然后是荷兰烤箱甜点比赛。开放和荷兰烤箱的结果将于2月26日(周六)公布，同时公布的还有个人牛胸肉/排骨/鸡肉的结果，Go texas，以及总冠军，这是烧烤比赛的最大奖项之一。

周五的另一个新特色将是米勒舞台上的烧烤食品展示。对于那些对烧烤队内部工作感兴趣的烹饪爱好者来说，这个演示既是一种教育功能，也是一种娱乐功能。

烹饪大赛将于2月26日星期六结束，比赛结果将于晚上7点在米勒舞台公布。2020年，14万人参加了最后一天的烹饪比赛。

格雷格·莫拉戈为《休斯敦纪事报》撰写美食报道。跟着他在脸谱网或推特．在greg.morago@chron.com上给他发送新闻提示。听听他在我们的BBQ精神状态播客来了解休斯顿和德州的烧烤文化。